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Portionen
1
Zwiebel
1
Kartoffel, ca. 100 g
Salz
2 El
Öl
800 ml
heiße Gemüsebrühe
100 g
Schmand
3 Tl
Tafelmeerrettich, Glas
1 Pk.
gegarte Rote Bete, Vakuumpack, 500 g
1 Tl
Piment, gemahlen
2 El
Aceto balsamico
3 Stiele
Dill
Angaben pro Portion
195
Kilokalorien
16 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
11 g
Fett
1
Zwiebel fein würfeln. Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, Kartoffeln kurz mitbraten. Heiße Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 25 Min. kochen lassen.
2
Inzwischen Schmand mit Meerrettich verrühren und kalt stellen. Rote Bete klein würfeln. Mit Piment in die Suppe geben, aufkochen und weitere 5 Min. kochen lassen. Suppe am besten mit einem Schneidstab sehr fein pürieren. Mit Salz und 2 El Aceto balsamico abschmecken.
3
Suppe mit dem Meerrettichschmand und einigen abgezupften Dillspitzen anrichten.
Portionen
1
Zwiebel
1
Kartoffel, ca. 100 g
Salz
2 El
Öl
800 ml
heiße Gemüsebrühe
100 g
Schmand
3 Tl
Tafelmeerrettich, Glas
1 Pk.
gegarte Rote Bete, Vakuumpack, 500 g
1 Tl
Piment, gemahlen
2 El
Aceto balsamico
3 Stiele
Dill
Angaben pro Portion
195
Kilokalorien
16 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
11 g
Fett
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