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Portionen
Cayennepfeffer
Salz
Salz, Pfeffer
2
Mini-Römersalate
2
Ei, Kl. M
2 El
Weißweinessig
3 El
Rapskernöl
4 Scheiben
Sandwichtoast
6 Scheiben
Schinkenwurst, 80 g
2 El
Butterschmalz
150 ml
Milch
Angaben pro Portion
636
Kilokalorien
35 g
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
44 g
Fett
1
In einer flachen Schale 2 Eier (Kl. M) und 150 ml Milch verrühren. Kräftig mit Cayennepfeffer und Salz würzen. 2 El Weißweinessig, 2 El Wasser, Salz und Pfeffer miteinem Schneebesen verrühren. 3 El Rapskernöl kräftig unterschlagen. 2 Mini-Römersalate putzen, der Länge nach halbieren. Hälften längs in je 4 Spalten schneiden und mit dem Salat-Dressing mischen.
2
2 Scheiben Sandwichtoast mit 4-6 Scheiben Schinkenwurst (80 g) belegen und mit 2 Scheiben Sandwichtoast bedecken. Brotscheiben kräftig zusammendrücken. Brotränder fein abschneiden. Zusammengepresste Brotscheiben in die Eiermilch legen, kurz einziehen lassen, wenden.
3
2 El Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brote darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, diagonal halbieren und mit dem Salat anrichten.
Portionen
Cayennepfeffer
Salz
Salz, Pfeffer
2
Mini-Römersalate
2
Ei, Kl. M
2 El
Weißweinessig
3 El
Rapskernöl
4 Scheiben
Sandwichtoast
6 Scheiben
Schinkenwurst, 80 g
2 El
Butterschmalz
150 ml
Milch
Angaben pro Portion
636
Kilokalorien
35 g
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
44 g
Fett
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