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Matthias Haupt

Sternenkeks-Tannen Rezept

60 Min.

Einfach

Backen


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6

Einheiten


  • 80 g

    Honig, flüssig

  • 80 g

    dunkler Rübensirup

  • 160 g

    Zucker

  • 15 g

    Lebkuchengewürz

  • 2 Tl

    Zimt

  • 250 g

    Butter, kalt

  • 600 g

    Mehl

  • 2 Tl

    Weinsteinbackpulver

  • 130 g

    Puderzucker

  • 2 El

    Zitronensaft

Angaben pro Portion


  • 934

    Kilokalorien

  • 140 g

    Kohlenhydrate

  • 10 g

    Eiweiß

  • 35 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Lebkuchenteig: Honig, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt und 100 ml Wasser aufkochen. Vom Herd ziehen. Butter würfeln, nach und nach unterrühren. In einer Schüssel abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen, unter die Lebkuchenmasse kneten. Halbieren und flach in Klarsichtfolie gewickelt mind. 3 Std. kalt stellen.

  • 2

    Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Teig in mehreren Portionen aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen. Dicht an dicht Sterne in verschiedenen Größen ausstechen (von ca. 2,5 cm bis ca. 12 cm Ø). Auf Bleche mit Backpapier legen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12-14 Min. backen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen.

  • 3

    100 g Puderzucker und 2 El Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. In einen Einwegspritzbeutel füllen. Vom Beutel eine kleine Spitze abschneiden. Sterne zu Tannen übereinandersetzen. Als Kleber je einen Klecks Zuckerguss in die Mitte der Kekse setzen. Trocknen lassen und mit 30 g Puderzucker bestäuben.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Sternenkeks-Tannen Rezept"


6

Einheiten


  • 80 g

    Honig, flüssig

  • 80 g

    dunkler Rübensirup

  • 160 g

    Zucker

  • 15 g

    Lebkuchengewürz

  • 2 Tl

    Zimt

  • 250 g

    Butter, kalt

  • 600 g

    Mehl

  • 2 Tl

    Weinsteinbackpulver

  • 130 g

    Puderzucker

  • 2 El

    Zitronensaft

Angaben pro Portion


  • 934

    Kilokalorien

  • 140 g

    Kohlenhydrate

  • 10 g

    Eiweiß

  • 35 g

    Fett

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