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Portionen
2
Bio-Orange
0.5
Tonkabohne, frisch gerieben
Salz
100 ml
Weißwein
3 Beutel
Chai-Tee, à 2 g
200 g
Trockenobst
600 ml
Milch
25 g
Butter
200 g
Risotto-Reis, z. B. Carnaroli
4 El
Zucker
120 ml
Schlagsahne
Angaben pro Portion
859
Kilokalorien
130 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
26 g
Fett
1
1 Orange heiß waschen und die Hälfte der Schale möglichst in einem Stück dünn abschälen. Aus den Orangen 150 ml Saft auspressen. Orangenschale, -saft, Wein und Chai-Tee aufkochen. Backobst zugeben, zugedeckt erneut aufkochen und bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte abkühlen lassen.
2
Milch aufkochen, Tonkabohne und 2 Prisen Salz unterrühren. Milch bei mildester Hitze warm halten. Butter in einem mittelgroßen Topf zerlassen, Reis unterrühren. Milch nach und nach zugeben und unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze vom Reis aufnehmen lassen. Zucker unterrühren.
3
Sahne steif schlagen. Orangenschale und Teebeutel aus dem Kompott entfernen, dabei gut ausdrücken. Sahne unter den Reis heben und mit dem Backobstkompott anrichten.
Portionen
2
Bio-Orange
0.5
Tonkabohne, frisch gerieben
Salz
100 ml
Weißwein
3 Beutel
Chai-Tee, à 2 g
200 g
Trockenobst
600 ml
Milch
25 g
Butter
200 g
Risotto-Reis, z. B. Carnaroli
4 El
Zucker
120 ml
Schlagsahne
Angaben pro Portion
859
Kilokalorien
130 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
26 g
Fett
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