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Portionen
1
große reife Avcocado
Salz, Pfeffer
4
Ei, Kl. M
4 Scheiben
Brot
1 El
Limettensaft
125 g
Bacon-Scheiben
2 El
Öl
Angaben pro Portion
800
Kilokalorien
47 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
51 g
Fett
1
4 Brotscheiben in einer großen Pfanne ohne Fettrösten. 1 große reife Avcocado halbieren, entkernenund das Fruchtfleisch mit einem großen Löffelherausheben. Mit einer Gabel zerdrücken, mit 1 El Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
2
125 g Bacon-Scheiben mit 2 El Öl in die Pfanne geben und knusprig braten. Avocadomus auf den Broten verteilen und mit Speck belegen. 4 Eier (Kl. M) aufschlagen und als Spiegeleier im Speckfett braten. Auf die Brote verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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