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Portionen
0.25
Wirsingkopf, 400 g
Salz
Zitronensaft
2 El
Olivenöl
6 El
Semmelbrösel
1 Prisen
rosenscharfes Paprikapulver
1.5 El
Butter, weich
Angaben pro Portion
322
Kilokalorien
28 g
Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
17 g
Fett
1
Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 1⁄4 Wirsingkopf (400 g) in zwei Spalten schneiden, putzen und unter fließendem Wasser zwischen den Blattschichten waschen. Gut abtropfen lassen.
2
Wirsingspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 2 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
3
6 El Semmelbrösel mit 1 Prise scharfem Paprikapulver und Salz würzen. 1-1 1⁄2 El weiche Butter zugeben und alles am besten mit den Fingern krümelig verkneten.
4
Brösel auf dem Wirsing verteilen und weitere 10 Min. überbacken. Mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln.
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