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Julia Hoersch

Heidelbeer-Fliederbeer-Suppe mit Grießklößchen Rezept

60 Min.

Einfach

Kochen


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4

Portionen


  • Klößchen

  • Salz

  • 1

    Ei, Kl. M

  • 500 ml

    Milch

  • 20 g

    Butter, weich

  • 1 Pk.

    Vanillezucker

  • 125 g

    Hartweizengrieß

  • Suppe

  • 1

    Zimtstange

  • 2

    Birne, reif

  • abgeschälte Schale von 1/4 Bio-Orange

  • 400 ml

    Fliederbeersaft, Direktsaft

  • 200 ml

    Apfelsaft, klar

  • 40 g

    Zucker

  • 0.25 Tl

    gemahlene Nelke

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 1 geh. El

    Vanillepuddingpulver

  • 2 El

    Orangensaft

  • 200 g

    Heidelbeere, tiefgekühlt

Angaben pro Portion


  • 454

    Kilokalorien

  • 68 g

    Kohlenhydrate

  • 12 g

    Eiweiß

  • 12 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Für die Klößchen Milch, Butter, 1 Prise Salz und Vanillezucker aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Bei milder Hitze 4-5 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals umrühren. In eine Schüssel füllen, das Ei sofort mit den Knethaken der Küchenmaschine (oder des Handrührers) unterarbeiten. Grießmasse direkt auf der Oberfläche mit Klarsichtfolie bedecken und abkühlen lassen.

  • 2

    Aus der Grießmasse mit 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen, dabei die Teelöffel zwischendurch mit heißem Wasser befeuchten. Nocken in 2 Portionen in leicht gesalzenem Wasser offen bei milder bis mittlerer Hitze 5-6 Minuten gar ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen.

  • 3

    Für die Suppe Fliederbeer- und Apfelsaft, Zucker, Zimt, Orangenschale und Nelke aufkochen und offen bei starker Hitze 5 Minuten einkochen. Birnen schälen, vierteln und entkernen. Viertel längs in dünne Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen. Puddingpulver im Orangensaft anrühren, unter Rühren zur kochenden Mischung geben und erneut aufkochen. Heidelbeeren und Birnen zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 3-4 Minuten nicht zu weich garen. Grießklößchen vorsichtig auf die Suppe setzen, kurz erwärmen und die Suppe servieren.




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Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Heidelbeer-Fliederbeer-Suppe mit Grießklößchen Rezept"


4

Portionen


  • Klößchen

  • Salz

  • 1

    Ei, Kl. M

  • 500 ml

    Milch

  • 20 g

    Butter, weich

  • 1 Pk.

    Vanillezucker

  • 125 g

    Hartweizengrieß

  • Suppe

  • 1

    Zimtstange

  • 2

    Birne, reif

  • abgeschälte Schale von 1/4 Bio-Orange

  • 400 ml

    Fliederbeersaft, Direktsaft

  • 200 ml

    Apfelsaft, klar

  • 40 g

    Zucker

  • 0.25 Tl

    gemahlene Nelke

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 1 geh. El

    Vanillepuddingpulver

  • 2 El

    Orangensaft

  • 200 g

    Heidelbeere, tiefgekühlt

Angaben pro Portion


  • 454

    Kilokalorien

  • 68 g

    Kohlenhydrate

  • 12 g

    Eiweiß

  • 12 g

    Fett

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