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Portionen
4
Wacholderbeere
Salz, Pfeffer
1 Dosen
Sauerkraut, 500 g
200 ml
Schlagsahne
600 g
Kasselernacken, im Stück, ohne Knochen
500 g
Süßkartoffel
2 El
Olivenöl
40 g
Röstzwiebeln
0.5 Bund
Petersilie
Angaben pro Portion
913
Kilokalorien
50 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
57 g
Fett
1
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Sauerkraut in eine ofenfeste Form (30 x 20 cm) geben. Wacholderbeeren mit dem Messerrücken andrücken, zusammen mit der Sahne unter das Sauerkraut rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Kasseler auf das Kraut legen und alles im heißen Ofen auf der mittlerer Schiene 30 Min. garen.
3
Süßkartoffeln schälen, in 3 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf dem Sauerkraut rund um das Kasseler verteilen und im Ofen weitere 20-30 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind.
4
Röstzwiebeln in eine Schüssel geben. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Mit den Röstzwiebeln mischen. Zum Kasseler servieren.
Portionen
4
Wacholderbeere
Salz, Pfeffer
1 Dosen
Sauerkraut, 500 g
200 ml
Schlagsahne
600 g
Kasselernacken, im Stück, ohne Knochen
500 g
Süßkartoffel
2 El
Olivenöl
40 g
Röstzwiebeln
0.5 Bund
Petersilie
Angaben pro Portion
913
Kilokalorien
50 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
57 g
Fett
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