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Matthias Haupt

Ofengemüse-Pasta Rezept

45 Min.

Einfach

Vegetarisch


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2

Portionen


  • 1

    Zwiebel, rot

  • Salz, Pfeffer

  • 1

    Schalotte

  • 250 g

    Hokkaido-Kürbis

  • 200 g

    Möhre

  • 200 g

    Pastinake, klein

  • 3 El

    Olivenöl

  • 1 Tl

    Butter

  • 3 El

    Zitronensaft

  • 150 ml

    Schlagsahne

  • 2 Stiele

    Petersilie

  • 150 g

    Tagliatelle

Angaben pro Portion


  • 828

    Kilokalorien

  • 89 g

    Kohlenhydrate

  • 15 g

    Eiweiß

  • 43 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Kürbis waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren und Pastinaken schälen und längs in Spalten schneiden. Rote Zwiebel in Spalten schneiden.

  • 2

    Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. im heißen Ofen im unteren Drittel 20 Min. garen.

  • 3

    Schalotte fein würfeln. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Schalotten bei mittlerer Hitze darin weich dünsten. Mit Zitronensaft ablöschen. Sahne zugießen und 2 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.

  • 4

    Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. abgießen, abtropfen lassen und sofort mit dem Ofengemüse mischen. Mit Zitronensauce und mit Petersilie bestreut servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Ofengemüse-Pasta Rezept"


2

Portionen


  • 1

    Zwiebel, rot

  • Salz, Pfeffer

  • 1

    Schalotte

  • 250 g

    Hokkaido-Kürbis

  • 200 g

    Möhre

  • 200 g

    Pastinake, klein

  • 3 El

    Olivenöl

  • 1 Tl

    Butter

  • 3 El

    Zitronensaft

  • 150 ml

    Schlagsahne

  • 2 Stiele

    Petersilie

  • 150 g

    Tagliatelle

Angaben pro Portion


  • 828

    Kilokalorien

  • 89 g

    Kohlenhydrate

  • 15 g

    Eiweiß

  • 43 g

    Fett

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