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Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
500 g
neue Kartoffel, kleine
1 Tl
Fenchelsaat
4 El
Olivenöl
0.25 Tl
Chiliflocken
500 ml
Gemüsebrühe
300 g
Broccoli
200 g
Tomate
6 Stiele
Petersilie, glatt
100 g
Feta
Angaben pro Portion
550
Kilokalorien
40 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
33 g
Fett
1
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und halbieren. Fenchelsaat in einem Mörser fein zerstoßen.
2
3 El Öl in einem breiten Topf erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Fenchelsaat darin bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Brühe zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen.
3
Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen. Tomaten klein schneiden. Broccoli in den Topf geben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Tomaten zugeben und alles weitere 2 Min. garen.
4
Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Feta in der Petersilie wälzen und grob zerbröseln. Suppe würzig abschmecken. Zum Servieren mit Feta bestreuen und mit 1 El Olivenöl beträufeln.
Portionen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
500 g
neue Kartoffel, kleine
1 Tl
Fenchelsaat
4 El
Olivenöl
0.25 Tl
Chiliflocken
500 ml
Gemüsebrühe
300 g
Broccoli
200 g
Tomate
6 Stiele
Petersilie, glatt
100 g
Feta
Angaben pro Portion
550
Kilokalorien
40 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
33 g
Fett
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