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Matthias Haupt

Kasseler im Kräutermantel Rezept

30 Min.

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8

Portionen


  • Pfeffer

  • Salz

  • 1.5 kg

    Kasselerrücken, ohne Knochen

  • 1 Bund

    Petersilie

  • 1 Bund

    Kerbel

  • 1 Bund

    Schnittlauch

Angaben pro Portion


  • 310

    Kilokalorien

  • 20 g

    Kohlenhydrate

  • 36 g

    Eiweiß

  • 8 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Bratschlauch (ca. 50 cm Länge) nach Packungsanweisung vorbereiten, auf ein Blech setzen. Kasseler kräftig pfeffern, in den Bratschlauch geben. 100 ml Wasser angießen. Bratschlauch nach Packungsanweisung schließen, einschneiden. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 45 Min. garen.

  • 2

    Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser 30 Min. garen, abgießen und ausdampfen lassen.

  • 3

    Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Braten 10 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Bratschlauch entfernen, das Fleisch in den Kräutern wälzen. Mit Kartoffeln servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Kasseler im Kräutermantel Rezept"


8

Portionen


  • Pfeffer

  • Salz

  • 1.5 kg

    Kasselerrücken, ohne Knochen

  • 1 Bund

    Petersilie

  • 1 Bund

    Kerbel

  • 1 Bund

    Schnittlauch

Angaben pro Portion


  • 310

    Kilokalorien

  • 20 g

    Kohlenhydrate

  • 36 g

    Eiweiß

  • 8 g

    Fett

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