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Portionen
4
Eigelb, Kl. M
Salz
Pfeffer
2 El
Weißweinessig
2 El
Crème fraîche
250 g
Butter
Angaben pro Portion
282
Kilokalorien
0
Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
303 g
Fett
1
Eigelbe, Essig, 1 gute Prise Salz und Crème fraîche in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab glatt pürieren.
2
Butter kurz aufkochen, langsam in das Gefäß gießen und dabei den Schneidstab laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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