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Portionen
2
Kohlrabi, klein (à ca. 250 g)
1
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 El
Öl
250 g
gemischtes Hackfleich
1 El
Butter
125 ml
Gemüsebrühe
125 ml
Schlagsahne
400 g
Spätzle, Kühlregal
0.5 Bund
Kerbel
Angaben pro Portion
1006
Kilokalorien
62 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
65 g
Fett
1
Kohlrabi schälen und in sehr dünne Spalten schneiden. Zwiebel klein würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack in groben Stücken darin knusprig braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Butter ins Bratfett geben. Kohlrabi bei mittlerer Hitze darin andünsten. Zwiebeln zugeben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Sahne angießen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 6-8 Min. köcheln lassen.
3
Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Kerbel hacken. Hack zum Gemüse geben und erhitzen. gut die Hälfte des Kerbels zur Sauce geben, alles mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Spätzle und restlichem Kerbel bestreut servieren.
Portionen
2
Kohlrabi, klein (à ca. 250 g)
1
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 El
Öl
250 g
gemischtes Hackfleich
1 El
Butter
125 ml
Gemüsebrühe
125 ml
Schlagsahne
400 g
Spätzle, Kühlregal
0.5 Bund
Kerbel
Angaben pro Portion
1006
Kilokalorien
62 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
65 g
Fett
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