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Portionen
1
Spitzkohl, 800g
Salz
Pfeffer
300 g
Staudensellerie
4 Stiele
Petersilie, glatt
0.5 Tl
Zucker
2 Tl
Kümmelsaat
5 El
Essig
5 El
Rapsöl
50 g
Röstzwiebeln
Angaben pro Portion
169
Kilokalorien
8 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
12 g
Fett
1
Spitzkohl putzen, längs vierteln und den dicken Strunk abschneiden. Kohlblätter in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel leicht salzen und mit den Händen locker durchkneten.
2
Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilienblättchen hacken. Beides zusammen mit Zucker, Pfeffer, Kümmelsaat, Essig, 4 El Wasser und Öl unter den Spitzkohl mischen. Mit Salz abschmecken und kurz vor dem Servieren mit den Röstzwiebeln bestreuen.
Portionen
1
Spitzkohl, 800g
Salz
Pfeffer
300 g
Staudensellerie
4 Stiele
Petersilie, glatt
0.5 Tl
Zucker
2 Tl
Kümmelsaat
5 El
Essig
5 El
Rapsöl
50 g
Röstzwiebeln
Angaben pro Portion
169
Kilokalorien
8 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
12 g
Fett
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