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Sabine Büttner

Apfel-Quark-Brötchen Rezept

60 Min.

Einfach

Backen


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10

Stücke


  • 1

    Ei, Kl. M

  • Salz

  • 150 g

    Magerquark

  • 6 El

    Öl

  • 200 g

    Zucker

  • 300 g

    Mehl

  • 1 Pk.

    Weinsteinbackpulver

  • 1 Päckchen

    Vanillezucker

  • 250 g

    Apfel, z. B. Elstar

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 100 g

    Butter

  • 1 Tl

    Zimt, gemahlen

Angaben pro Portion


  • 354

    Kilokalorien

  • 47 g

    Kohlenhydrate

  • 6 g

    Eiweiß

  • 15 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Quark, Öl, Ei, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • 2

    Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und Teigscheiben von 8 cm Ø ausstechen. Restlichen Teig zusammenkneten und wie beschrieben ausrollen. Insgesamt 10 Teigscheiben ausstechen.

  • 3

    Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Sofort mit Zitronensaft und 1 El Zucker mischen.

  • 4

    Je 1 El Apfelwürfel in die Mitte der Teigscheiben geben. Mit den Händen Teig um die Äpfel verschließen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im unteren Ofendrittel 18–20 Min. goldbraun backen. Butter schmelzen, Zimt und restlichen Zucker mischen. Brötchen noch heiß mit Butter bestreichen, im Zimtzucker wälzen. Lauwarm servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Apfel-Quark-Brötchen Rezept"


10

Stücke


  • 1

    Ei, Kl. M

  • Salz

  • 150 g

    Magerquark

  • 6 El

    Öl

  • 200 g

    Zucker

  • 300 g

    Mehl

  • 1 Pk.

    Weinsteinbackpulver

  • 1 Päckchen

    Vanillezucker

  • 250 g

    Apfel, z. B. Elstar

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 100 g

    Butter

  • 1 Tl

    Zimt, gemahlen

Angaben pro Portion


  • 354

    Kilokalorien

  • 47 g

    Kohlenhydrate

  • 6 g

    Eiweiß

  • 15 g

    Fett

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