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2
Vanilleschote
2
Bio-Zitrone
1
Bio-Orange
1
Zimtstange (10 cm)
1
Sternanis
1 kg
Zucker
1 l
Wasser
Angaben pro Portion
4050
Kilokalorien
990 g
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
Zucker und Wasser in einem Topf unter Rühren aufkochen.
2
Vanilleschoten längs einritzen, das Mark herauskratzen. Zitronen und Orangen heiß abwaschen, trocken tupfen. Die Schale jeweils dünn abschälen. Zitronen- und Orangenschale, Vanilleschoten und -mark, Zimt und Sternanis in den Zuckersirup geben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen. Etwas abkühlen lassen.
3
Sirup mit den Gewürzen in saubere, heiß ausgespülte Flaschen oder Twist-off-Gläser füllen, verschließen und vollständig abkühlen lassen. Der Sirup hält sich mindestens 4 Wochen.
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