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Matthias Haupt

Gebratener Seelachs mit Brokkolisalat Rezept

35 Min.

Einfach

Braten


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2

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Apfel, z. B. Elstar

  • 4 El

    Zitronensaft

  • 1 Tl

    Zucker

  • 6 El

    Olivenöl

  • 2 El

    Sonnenblumenkern

  • 200 g

    Brokkoli

  • 3 Stiele

    Petersilie, glatt

  • 4 Stiele

    Dill

  • 250 g

    Seelachsfilet, ohne Haut

  • 1 Tl

    Paprikapulver, edelsüß

Angaben pro Portion


  • 584

    Kilokalorien

  • 26 g

    Kohlenhydrate

  • 31 g

    Eiweiß

  • 37 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Zitronensaft mit 4 El Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 1⁄2 El Öl unterrühren.

  • 2

    Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Brokkoli putzen und den Strunk großzügig schälen. Brokkoliröschen und -strunk klein hacken. Apfel achteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli und Äpfel in einer Schüssel mit dem Dressing mischen und 10 Min. ziehen lassen. Petersilie und Dill getrennt hacken. Petersilie unter den Salat mischen.

  • 3

    Fisch trocken tupfen, in Stücke schneiden und rundherum mit Salz und Paprikapulver würzen. 1 1⁄2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 5 Min. braten. Dill auf einen Teller geben, die Fischstücke darin wälzen.

  • 4

    Brokkolisalat mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit gebratenem Seelachs servieren.




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Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Gebratener Seelachs mit Brokkolisalat Rezept"


2

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Apfel, z. B. Elstar

  • 4 El

    Zitronensaft

  • 1 Tl

    Zucker

  • 6 El

    Olivenöl

  • 2 El

    Sonnenblumenkern

  • 200 g

    Brokkoli

  • 3 Stiele

    Petersilie, glatt

  • 4 Stiele

    Dill

  • 250 g

    Seelachsfilet, ohne Haut

  • 1 Tl

    Paprikapulver, edelsüß

Angaben pro Portion


  • 584

    Kilokalorien

  • 26 g

    Kohlenhydrate

  • 31 g

    Eiweiß

  • 37 g

    Fett

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