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Portionen
10
Zimtstange, kleine
5
Sternanis
5 Tl
Pfefferkorn, schwarze
5 El
Kardamom
5 Tl
Gewürznelke
5 El
Fenchelsamen
80 g
Schwarztee, z.B. Earl Grey
Angaben pro Portion
Kilokalorien
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
1
Pfefferkörner, Zimtstangen, Kar- damom, Nelken, Sternanis und Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten hellbraun rösten. In einen Mörser geben. Gewürze im Mörser grob zerstoßen. Abkühlen lassen. Gewürze mit Schwarztee mischen und in Teedosen aufbewahren.
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