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Portionen
Salz
Pfeffer
4
Ei, Kl. M
1 Dosen
Sauerkraut, 400 g; z. B. 3-Minuten-Sauerkraut
0.5 Bund
Schnittlauch
2 El
Meerrettich, geriebener
4 Ecken
Mayonnaise
3 El
Ketchup
1 Tl
Worcestershiresauce
1 Prisen
Cayennepfeffer
1 Gläser
Cornichon, 110 g
4 Scheiben
Bauernbrot
3 El
Butter
12 Scheiben
Corned Beef
4 Scheiben
Emmentaler
Angaben pro Portion
706
Kilokalorien
35 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
45 g
Fett
1
Sauerkraut abtropfen lassen, leicht ausdrücken und in einem Topf 5 Minuten bei milder Hitze erwärmen.
2
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit Meerrettich, Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce und Cayennepfeffer verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
8 Cornichons längs in Scheiben schneiden. Brotscheiben quer halbieren und mit 2 El Butter bestreichen. 4 Hälften mit Sauerkraut, Corned Beef, Käse und Cornichon-Scheiben belegen und mit den restlichen Brotscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 10 Minuten überbacken.
4
Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eier darin zu Spiegeleiern braten. Belegte Brotscheiben mit Sauce beträufeln, mit den restlichen Brotscheiben und Eiern belegen und mit den restlichen Cornichons servieren.
Portionen
Salz
Pfeffer
4
Ei, Kl. M
1 Dosen
Sauerkraut, 400 g; z. B. 3-Minuten-Sauerkraut
0.5 Bund
Schnittlauch
2 El
Meerrettich, geriebener
4 Ecken
Mayonnaise
3 El
Ketchup
1 Tl
Worcestershiresauce
1 Prisen
Cayennepfeffer
1 Gläser
Cornichon, 110 g
4 Scheiben
Bauernbrot
3 El
Butter
12 Scheiben
Corned Beef
4 Scheiben
Emmentaler
Angaben pro Portion
706
Kilokalorien
35 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
45 g
Fett
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