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Portionen
600 g
Stachelbeere, grün
500 ml
Apfelsaft, klar
60 g
Zucker
1 Tl
Bio-Limettenschale, fein abgerieben
2 El
Limettensaft
3 gestr. El
Speisestärke
200 ml
Schlagsahne
Angaben pro Portion
367
Kilokalorien
48 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
16 g
Fett
1
Stachelbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Apfelsaft, 50 g Zucker, Limettenschale und -saft aufkochen, 250 g Stachelbeeren zugeben und 5 Min. zugedeckt bei milder Hitze dünsten. Dann fein pürieren.
2
Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren. Zur Saftmischung geben und unter Rühren erneut aufkochen. Restliche Stachelbeeren zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 4–5 Min. köcheln lassen. Evtl. mit Zucker nachsüßen. In einer Schüssel abkühlen lassen. Sahne halb steif schlagen, zur Grütze servieren.
Portionen
600 g
Stachelbeere, grün
500 ml
Apfelsaft, klar
60 g
Zucker
1 Tl
Bio-Limettenschale, fein abgerieben
2 El
Limettensaft
3 gestr. El
Speisestärke
200 ml
Schlagsahne
Angaben pro Portion
367
Kilokalorien
48 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
16 g
Fett
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