* Bei Abschluss eines Jahresabonnements ergibt sich ein effektiver Wochenpreis von 0,75 €. Weitere Punkte entnehmen Sie bitte unseren AGBs.
Portionen
3
Schalotte, ca. 100 g
4
Kardamomkapsel, aufgebrochen, Samen herausgelöst
20
Curryblatt, Asia-Laden
Salz
Pfeffer
500 g
Rote Bete
400 g
Kohlrabi
400 g
Möhre
30 g
Ingwer, frisch
2 El
Koriandersaat
1 El
Kreuzkümmelsaat
3 El
Kokosöl
2 Tl
dunkle Senfsaat
1 Stück
Zimtstange, 4 cm Länge
1 Msp.
Chilipulver
0.5 Tl
Kurkuma, gemahlen
400 ml
Kokosmilch
0.3 Tl
Asafoetida, Gewürz der Ayurveda-Küche, Asia-Laden
1.5 Tl
Amchur, grünes Mangopulver, Asia-Laden
Angaben pro Portion
408
Kilokalorien
22 g
Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
30 g
Fett
1
Rote Bete, Kohlrabi und Möhren schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Schalotten fein würfeln.
2
Koriander- und Kreuzkümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis die Gewürze duften. Mischung abkühlen lassen und im Mörser fein zermahlen.
3
Kokosöl im Topf erhitzen. Senfsaat darin kurz anrösten. Schalotten zugeben und glasig dünsten. Gemüse zugeben und unter Rühren 2–3 Minuten andünsten. Ingwer zugeben und 1 Minute mitdünsten. Kardamon, Curryblätter, Zimtstange, Chilipulver und Kurkuma zugeben und kurz mitdünsten. Koriander-Kreuzkümmel-Mischung zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kokosmilch ablöschen. Asafoetida, Amchur und 500 ml Wasser zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 20–30 Minuten garen.
4
Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passen Gurken-Raita, Tomatensalat und/oder Kokos-Chutney sowie roter Reis.
Portionen
3
Schalotte, ca. 100 g
4
Kardamomkapsel, aufgebrochen, Samen herausgelöst
20
Curryblatt, Asia-Laden
Salz
Pfeffer
500 g
Rote Bete
400 g
Kohlrabi
400 g
Möhre
30 g
Ingwer, frisch
2 El
Koriandersaat
1 El
Kreuzkümmelsaat
3 El
Kokosöl
2 Tl
dunkle Senfsaat
1 Stück
Zimtstange, 4 cm Länge
1 Msp.
Chilipulver
0.5 Tl
Kurkuma, gemahlen
400 ml
Kokosmilch
0.3 Tl
Asafoetida, Gewürz der Ayurveda-Küche, Asia-Laden
1.5 Tl
Amchur, grünes Mangopulver, Asia-Laden
Angaben pro Portion
408
Kilokalorien
22 g
Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
30 g
Fett
Ich stimme der Speicherung von Informationen auf meinem Gerät sowie der Erhebung und Verarbeitung von solchen Informationen und sonstigen Daten durch den Betreiber dieser Seite und seine Partner für die Personalisierung, Ausspielung und Messung von Werbung und Inhalten innerhalb und außerhalb dieses Angebotes und für Auswertungen über die Nutzung dieses Angebotes zu. Auch wenn ich diese Website weiter nutze, beispielsweise durch das Anklicken von Inhalten, gilt das als Zustimmung. Weitere Informationen in der Datenschutz .