Zubereitung

• 1

  Käse in 2 mm dünne Scheiben schneiden, die Oberseite der Bagel-Brötchen damit belegen. Käse-Bagels im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2–3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von oben 8 Minuten backen.

• 2

  Inzwischen Zwiebel und Gewürzgurke in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Honig und Essig mischen. Frisée-Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Salat mit Zwiebel und Gurke mischen.

• 3

  Vom Dill die Spitzen abzupfen und 1 El beiseitestellen, restlichen Dill fein schneiden. Meerrettich, Crème fraîche und fein geschnittenen Dill verrühren. Vom Flammlachs die Haut entfernen, Lachs grob zerzupfen und vorsichtig unter die Meerrettichcreme heben.

• 4

  Bagel-Brötchen aufschneiden. Mit Flammlachs-Meerrettichcreme-Mischung und Frisée-Mischung belegen. Mit restlichen Dillspitzen bestreuen, servieren.