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Salz
1
Zwiebel
Pfeffer
500 g
festkochende Kartoffel
300 g
Schweinefilet
200 g
Broccoli
30 g
Parmesan
2 El
Öl
50 ml
Weißwein
200 ml
Schlagsahne
Angaben pro Portion
848
Kilokalorien
38 g
Kohlenhydrate
46 g
Eiweiß
53 g
Fett
1
Kartoffeln schälen. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen. 20 Min. garen und abgießen.
2
Zwiebel fein würfeln. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Parmesan reiben.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3 Min. stark anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln im Bratsatz in 1 El Öl 2 Min. braten. Mit Weißwein ablöschen. Schlagsahne zugießen, aufkochen, salzen und pfeffern. Broccoli zugeben, zugedeckt 5 Min. kochen.
4
Zwei Drittel des Parmesans und Fleisch unter die Sauce mischen, einmal aufkochen. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Mit Kartoffeln servieren.
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