Du beweist Geschmack 🍉

Du kannst Dir jetzt dein erstes Gratis-Rezept schmecken lassen. Sichere Dir schon hier deinen Premium Zugang. Jetzt abonnieren.

Noch nicht satt gesehen? 🥑

Du hast schon fast alle Gratis-Rezepte aufgebraucht. Schalte Deinen Zugang mit einem Premium-Abo dauerhaft frei. Jetzt abonnieren.

Jetzt ist Schluss mit Genuss 👻

Dies ist Dein letztes Gratis-Rezept. Schließe jetzt ein Premium-Abo ab, um weiterzukochen. Jetzt abonnieren.

Jederzeit kündigen
Du hast schon ein Konto? Dann logge dich hier ein
Tobias Pankrath

Hühnerbrust mit Rosmarin und Pancetta

30 Min.

Mittelschwer


Wo ist das Rezept? 👀

Deine Gratis-Rezepte sind aufgebraucht. Bekämpfe deinen knurrenden Magen mit einem Premium-Zugang.

Ab 0,75 € pro Woche*

Jederzeit kündigen
Hier erfährst Du mehr zum Thema: Abonnieren mit Google
Du hast schon ein Konto?
Dann logge dich hier ein
😍

Was bekomme ich für mein Geld? 💵

17.000 Rezepte
- Zugriff auf alle Rezepte unserer Profiköche. Gelingen garantiert
Garantiert werbefrei
- Rezepte ohne störende Unterbrechung am PC, Telefon oder Smartspeaker öffnen
Persönliches Kochbuch
- Lieblingsrezepte abspeichern und jederzeit aufrufen
Tipps & Tricks
- Neues und Wissenswertes zu vielen Foodie Themen

* Bei Abschluss eines Jahresabonnements ergibt sich ein effektiver Wochenpreis von 0,75 €. Weitere Punkte entnehmen Sie bitte unseren AGBs.


  • 2

    Knoblauchzehe

  • 4

    Lorbeerblatt, klein und frisch

  • 4

    Hühnerbrust, ohne Haut à ca. 250 g

  • 0.5

    Zitrone, davon der Saft

  • Salz

  • Pfeffer

  • 800 g

    vorwiegend festkochende Kartoffel

  • 6 Zweige

    Rosmarin, klein

  • 8 Scheiben

    Pancetta, ersatzweise Bacon

  • 1 El

    Butter, 10 g

  • 4 El

    Kaper

  • 50 g

    Tomate, getrocknet; in Öl; abgetropft

  • 10 El

    Olivenöl

Angaben pro Portion


  • 738

    Kilokalorien

  • 738 g

    Kohlenhydrate

  • 67 g

    Eiweiß

  • 38 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Kartoffeln sorgfältig waschen oder nach Belieben schälen. Kartoffeln grob würfeln, mit 3 El Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine breite ofenfeste Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer bis starker Hitze 7 Minuten anbraten. 50 ml Wasser angießen, Knoblauchzehen, 2 Rosmarinzweige und Lorbeer zugeben und den Deckel auflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2–3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen, nach 10 Minuten den Deckel abnehmen.

  • 2

    Hühnerbrüste trocken tupfen. Den dicken Teil der Brust mit einem Plattiereisen (ersatzweise einem schweren Stieltopf) leicht flach klopfen. Hühnerbrüste mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Hühnerbrüste mit jeweils 1 Zweig Rosmarin belegen und mit je 2 Scheiben Pancetta umwickeln.

  • 3

    In der zweiten Pfanne 2 El Olivenöl erhitzen, Hühnerbrüste darin von beiden Seiten 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Butter zugeben, Pfanne auf die untere Schiene in den heißen Backofen stellen und das Fleisch 10 Minuten weitergaren.

  • 4

    Inzwischen für die Salsa Kapern und getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen, fein hacken und mit dem restlichen Olivenöl (5 El) und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 5

    Hühnerbrüste mit Kartoffelwürfeln auf Tellern anrichten, die Salsa dazu reichen.




Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Hühnerbrust mit Rosmarin und Pancetta"


  • 2

    Knoblauchzehe

  • 4

    Lorbeerblatt, klein und frisch

  • 4

    Hühnerbrust, ohne Haut à ca. 250 g

  • 0.5

    Zitrone, davon der Saft

  • Salz

  • Pfeffer

  • 800 g

    vorwiegend festkochende Kartoffel

  • 6 Zweige

    Rosmarin, klein

  • 8 Scheiben

    Pancetta, ersatzweise Bacon

  • 1 El

    Butter, 10 g

  • 4 El

    Kaper

  • 50 g

    Tomate, getrocknet; in Öl; abgetropft

  • 10 El

    Olivenöl

Angaben pro Portion


  • 738

    Kilokalorien

  • 738 g

    Kohlenhydrate

  • 67 g

    Eiweiß

  • 38 g

    Fett

Weitere Rezepte

Weitere Rezepte

/>