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Oliver Hauser

Baiser-Christbäumchen: Thermomix ® Rezept

20 Min.

Mittelschwer

Backen


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8

Stücke


  • 3

    Eiweiß

  • Zuckerperlen, bunte

  • Zuckersterne, gelbe

  • 100 g

    Zucker

  • 20 g

    Speisestärke

  • 1 Prisen

    Salz

  • 0.5 Tl

    Zitronensaft

  • 1 Msp.

    Lebensmittelfarbe, grüne als Paste oder Pulver

  • 30 g

    Puderzucker

Angaben pro Portion


  • 92

    Kilokalorien

  • 20 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 0

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Backofen auf 80°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

  • 2

    Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Zucker und Speisestärke einwiegen, verrühren und zur Seite stellen.

  • 3

    Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß, Salz und Zitronensaft in den fettfreien Mixtopf geben und ohne Messbecher 4 Min./Stufe 4.5 steif schlagen, dabei nach und nach die Zucker-Stärke-Mischung auf das laufende Messer zugeben. Rühraufsatz entfernen.

  • 4

    Lebensmittelfarbe und Puderzucker zugeben, vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Eischnee in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle umfüllen. Auf das vorbereitete Backblech 8 Bäumchen (Ø 6 cm, 6 cm hoch) spritzen. Dabei den Spritzbeutel senkrecht hochziehen, sodass oben ein kleiner Zipfel entsteht. Die Bäumchen mit Zuckerperlen bestreuen und auf die Spitzen jeweils einen Zuckerstern setzen.

  • 5

    Bäumchen auf mittlerer Schiene 4 Stunden im Ofen (80°C) trocknen lassen, dabei die Backofentür einen Spalt geöffnet lassen. Herausnehmen, auf den Blechen abkühlen lassen, vom Backpapier lösen und bis zum Servieren in einer Keksdose aufbewahren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Baiser-Christbäumchen: Thermomix ® Rezept"


8

Stücke


  • 3

    Eiweiß

  • Zuckerperlen, bunte

  • Zuckersterne, gelbe

  • 100 g

    Zucker

  • 20 g

    Speisestärke

  • 1 Prisen

    Salz

  • 0.5 Tl

    Zitronensaft

  • 1 Msp.

    Lebensmittelfarbe, grüne als Paste oder Pulver

  • 30 g

    Puderzucker

Angaben pro Portion


  • 92

    Kilokalorien

  • 20 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 0

    Fett

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