Zubereitung

• 1

  Für die Creme Parmesan und Zitronenschale im Mixtopf 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

• 2

  Ricotta, Pfeffer, Salz und Schnittlauch zugeben, 10 Sek./ Linkslauf /Stufe 2 mischen und in ein Schälchen (0,5 l) umfüllen.

• 3

  Für die Pfifferlinge Schalotten, Knoblauch und Rosmarin in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 (5 Sek./ Linkslauf aus /Stufe 5) zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

• 4

  Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 (3 Min./Varoma/Stufe 1) dünsten.

• 5

  Pfifferlinge und Pfeffer zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 garen. In dieser Zeit das Brot rösten.

• 6

  Abgekühlte Brotscheiben mit der Ricotta-Schnittlauch-Creme bestreichen. Pfifferlinge mit Salz würzen und darauf verteilen. Parmesan am besten mit einem Sparschäler in Späne hobeln, darübergeben und servieren.