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Jorma Gottwald

Kräuter-Mayonnaise: Thermomix ® Rezept

5 Min.

Einfach

Vegetarisch


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4

Portionen


  • 1

    Knoblauchzehe

  • 5 Prisen

    Salz

  • 3 Prisen

    Pfeffer

  • 1 Beete

    Gartenkresse, abgeschnitten

  • 2 El

    Schnittlauch, in Röllchen

  • 180 g

    Pflanzenöl

  • 120 g

    Olivenöl

  • 4 Stängel

    glatte Petersilie, abgezupft

  • 10 Stängel

    Kerbel, abgezupft

  • 3 Stängel

    Estragon, abgezupft

  • 100 g

    H-Milch, zimmerwarm

Angaben pro Portion


  • 685

    Kilokalorien

  • 1 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 73 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen. Pflanzenöl und Olivenöl einwiegen und zur Seite stellen.

  • 2

    Petersilie, Kerbel und Estragon in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

  • 3

    Milch und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

  • 4

    Salz und Pfeffer zugeben und 2 Min./Stufe 4.5 schaumig rühren, dann 3 Min./Stufe 4.5 emulgieren, dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnen lassen.

  • 5

    Gartenkresse, Schnittlauch und die zerkleinerten Kräuter mit dem Spatel unterrühren, Mayonnaise abschmecken, umfüllen und kalt stellen.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Kräuter-Mayonnaise: Thermomix ® Rezept"


4

Portionen


  • 1

    Knoblauchzehe

  • 5 Prisen

    Salz

  • 3 Prisen

    Pfeffer

  • 1 Beete

    Gartenkresse, abgeschnitten

  • 2 El

    Schnittlauch, in Röllchen

  • 180 g

    Pflanzenöl

  • 120 g

    Olivenöl

  • 4 Stängel

    glatte Petersilie, abgezupft

  • 10 Stängel

    Kerbel, abgezupft

  • 3 Stängel

    Estragon, abgezupft

  • 100 g

    H-Milch, zimmerwarm

Angaben pro Portion


  • 685

    Kilokalorien

  • 1 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 73 g

    Fett

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