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Jorma Gottwald

Kokospudding: Thermomix ® Rezept

15 Min.

Mittelschwer

Kochen


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4

Portionen


  • 1

    Bio-Limette, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst

  • 2

    Pfirsich, entsteint

  • 200 g

    Himbeere

  • 50 g

    Zucker

  • 300 g

    Milch

  • 100 g

    Kokosmilch

  • 1 Päckchen

    Puddingpulver, Sahnegeschmack (40 g)

  • 150 g

    Sahne

  • 20 g

    Kokosraspel

Angaben pro Portion


  • 376

    Kilokalorien

  • 35 g

    Kohlenhydrate

  • 5 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Himbeeren und 25 g Zucker in einer Schüssel mischen und etwas Saft ziehen lassen.

  • 2

    25 g Zucker und Limettenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  • 3

    Milch, Kokosmilch und Puddingpulver zugeben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen, dann 7 Min./100 °C/Stufe 2.5 aufkochen und umfüllen. Ein Stück hitzebeständige Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen und Pudding lauwarm abkühlen lassen. Mixtopf spülen, kalt ausspülen und gut abtrocknen.

  • 4

    Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschtn Festigkeit steif schlagen.

  • 5

    Abgekühlten Pudding und 20 g Limettensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 2.5 mischen. Rühraufsatz entfernen. Pudding in vier Schälchen füllen und 1 Stunde kalt stellen.

  • 6

    Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Pfirsiche in Spalten schneiden und mit 2 Tl Limettensaft vorsichtig mit dem Spatel unter die Himbeeren mischen. Etwas Obst auf dem Pudding verteilen und mit den Kokosraspeln bestreuen. Kokospudding mit restlichem Obst servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Kokospudding: Thermomix ® Rezept"


4

Portionen


  • 1

    Bio-Limette, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst

  • 2

    Pfirsich, entsteint

  • 200 g

    Himbeere

  • 50 g

    Zucker

  • 300 g

    Milch

  • 100 g

    Kokosmilch

  • 1 Päckchen

    Puddingpulver, Sahnegeschmack (40 g)

  • 150 g

    Sahne

  • 20 g

    Kokosraspel

Angaben pro Portion


  • 376

    Kilokalorien

  • 35 g

    Kohlenhydrate

  • 5 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett

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