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Portionen
2
Zwiebel, halbiert
Tabasco, einige Spritzer
30 g
Öl
100 g
Kartoffel, geschält, 2 cm groß gewürfelt
600 g
Erbse, tiefgekühlt
500 g
Wasser
1 geh. Tl
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
250 g
Sahne
20 g
Butter
2 Scheiben
Toastbrot, nach Belieben ohne Rinde, 1 cm groß gewürfelt
4 Stängel
Pfefferminze, abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
5 Prisen
Salz
Angaben pro Portion
506
Kilokalorien
34 g
Kohlenhydrate
14 g
Eiweiß
32 g
Fett
1
Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2
Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 (3 Min./Varoma/Stufe 1) dünsten.
3
Kartoffeln und 500 g TK-Erbsen zugeben und 1 Min./120 °C/Stufe 1 (1 Min./Varoma/Stufe 1) dünsten.
4
Wasser, Gewürzpaste und Sahne zugeben und 15 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastwürfel darin bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. Croûtons auf einen Teller geben und zur Seite stellen.
5
Varoma aufsetzen, 100 g TK-Erbsen einwiegen, Varoma verschließen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
6
Varoma absetzen und zur Seite stellen.
7
Minzblättchen in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4–10 schrittweise ansteigend pürieren, mit Salz und Tabasco würzen und abschmecken.
8
Gegarte Erbsen in die Suppe geben und mit Croûtons und Minzblättchen bestreut anrichten und sofort servieren.
Portionen
2
Zwiebel, halbiert
Tabasco, einige Spritzer
30 g
Öl
100 g
Kartoffel, geschält, 2 cm groß gewürfelt
600 g
Erbse, tiefgekühlt
500 g
Wasser
1 geh. Tl
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
250 g
Sahne
20 g
Butter
2 Scheiben
Toastbrot, nach Belieben ohne Rinde, 1 cm groß gewürfelt
4 Stängel
Pfefferminze, abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
5 Prisen
Salz
Angaben pro Portion
506
Kilokalorien
34 g
Kohlenhydrate
14 g
Eiweiß
32 g
Fett
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