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Jorma Gottwald

Zwetschgenmus: Thermomix ® Rezept

20 Min.

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1

El


  • 0.5

    Vanilleschote

  • 6

    Gewürznelke

  • 500 g

    Wasser

  • 300 g

    brauner Zucker

  • 20 g

    Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben

  • 1100 g

    Zwetschge, entsteint, halbiert

  • 60 g

    Zitronensaft

  • 200 g

    Pflaume, getrocknet, entsteint

Angaben pro Portion


  • 42

    Kilokalorien

  • 10 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 0

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Schraubgläser und Deckel mit der Öffnung nach unten in den Varoma-Behälter stellen.

  • 2

    Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 die Gläser vorbereiten. Gläser und Deckel mit der Öffnung nach unten auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Mixtopf leeren und gut abtrocknen.

  • 3

    Vanille, Nelken und 50 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

  • 4

    Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

  • 5

    Zwetschgen und Zitronensaft zugeben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen. In dieser Zeit Trockenpflaumen mit einer Küchenschere halbieren (siehe Bild).

  • 6

    Trockenpflaumen, den Gewürzzucker und 250 g Zucker zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./ 100 °C/Stufe 2 kochen.

  • 7

    Messbecher einsetzen und 10 Sek./Stufe 6–8 stufenweise ansteigend pürieren. Zwetschgenmus am besten durch einen Einfülltrichter randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort fest verschließen (siehe Bild). Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen, auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Bedarf verwenden.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Zwetschgenmus: Thermomix ® Rezept"


1

El


  • 0.5

    Vanilleschote

  • 6

    Gewürznelke

  • 500 g

    Wasser

  • 300 g

    brauner Zucker

  • 20 g

    Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben

  • 1100 g

    Zwetschge, entsteint, halbiert

  • 60 g

    Zitronensaft

  • 200 g

    Pflaume, getrocknet, entsteint

Angaben pro Portion


  • 42

    Kilokalorien

  • 10 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 0

    Fett

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