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El
0.5
Vanilleschote
6
Gewürznelke
200 g
Pflaume, getrocknet, entsteint
500 g
Wasser
300 g
brauner Zucker
20 g
Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1100 g
Zwetschge, entsteint, halbiert
60 g
Zitronensaft
Angaben pro Portion
42
Kilokalorien
10 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
0
Fett
1
Schraubgläser und Deckel mit der Öffnung nach unten in den Varoma-Behälter stellen.
2
Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 die Gläser vorbereiten. Gläser und Deckel mit der Öffnung nach unten auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Mixtopf leeren und gut abtrocknen.
3
Vanille, Nelken und 50 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
4
Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
5
Zwetschgen und Zitronensaft zugeben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen. In dieser Zeit Trockenpflaumen mit einer Küchenschere halbieren (siehe Bild).
6
Trockenpflaumen, den Gewürzzucker und 250 g Zucker zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./ 100 °C/Stufe 2 kochen.
7
Messbecher einsetzen und 10 Sek./Stufe 6–8 stufenweise ansteigend pürieren. Zwetschgenmus am besten durch einen Einfülltrichter randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort fest verschließen (siehe Bild). Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen, auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Bedarf verwenden.
El
0.5
Vanilleschote
6
Gewürznelke
200 g
Pflaume, getrocknet, entsteint
500 g
Wasser
300 g
brauner Zucker
20 g
Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1100 g
Zwetschge, entsteint, halbiert
60 g
Zitronensaft
Angaben pro Portion
42
Kilokalorien
10 g
Kohlenhydrate
3 g
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