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Portionen
1
Zwiebel, halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Bio-Zitrone, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, 1 El Saft ausgepresst
1.5 El
Butter, weich
300 g
Blumenkohl, in kleinen Röschen
100 g
Kartoffel, festkochend, in Stücken (1 cm)
700 g
Gemüsebrühe
150 g
Sahne
120 g
Brokkoli, in Röschen
1 Tl
Salz
4 Prisen
Pfeffer
1 Prisen
Cayennepfeffer
8 Stängel
Kerbel, abgezupft
Angaben pro Portion
218
Kilokalorien
9 g
Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
16 g
Fett
1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2
Butter zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
3
Blumenkohlröschen und Kartoffeln zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
4
Gemüsebrühe und Sahne in den Mixtopf zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Brokkoliröschen einwiegen, Varoma verschließen und 20 Min./ 100 °C/Stufe 1 garen.
5
Varoma absetzen und auf einen Teller stellen. Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronenschale und -saft zur Suppe geben, 45 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
6
Die Suppe in 4 Teller geben, Brokkoliröschen darauf verteilen, mit Kerbel bestreuen und servieren.
Portionen
1
Zwiebel, halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Bio-Zitrone, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, 1 El Saft ausgepresst
1.5 El
Butter, weich
300 g
Blumenkohl, in kleinen Röschen
100 g
Kartoffel, festkochend, in Stücken (1 cm)
700 g
Gemüsebrühe
150 g
Sahne
120 g
Brokkoli, in Röschen
1 Tl
Salz
4 Prisen
Pfeffer
1 Prisen
Cayennepfeffer
8 Stängel
Kerbel, abgezupft
Angaben pro Portion
218
Kilokalorien
9 g
Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
16 g
Fett
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