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Portionen
0.5
Vanilleschote
1
Bio-Zitrone, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
3 Blätter
Gelatine, weiße
60 g
Zucker
200 g
Sahne
200 g
Joghurt, 3,5% Fett
50 g
gebrannte Mandeln
150 g
Apfel, in Stücken
150 g
Birne, in Stücken
Angaben pro Portion
423
Kilokalorien
17 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
35 g
Fett
1
Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser gemäß Packungsangabe einweichen.
2
Zucker, Vanilleschote und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
3
30 g Sahne in den Mixtopf geben und 1 Min./60 °C/Stufe 1 erhitzen.
4
Gelatine ausdrücken, in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 2 rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
5
Joghurt und Zuckermischung zugeben, 5 Sek./Stufe 4 verrühren und umfüllen.
6
Rühraufsatz einsetzen. 170 g Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und Sahne mit dem Spatel unter die Joghurtmischung heben.
7
Joghurt-Mousse in Gläser (à ca. 250 ml) füllen und 2 Stunden kalt stellen. Mixtopf spülen.
8
Mandeln in den Mixtopf geben, 5–8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
9
Äpfel, Birnen Zitronensaft und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen, dann 6 Sek./Stufe 3 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
10
Apfel-Birnen-Kompott auf die Joghurt-Mousse geben, mit den gebrannten Mandeln bestreuen und servieren.
Portionen
0.5
Vanilleschote
1
Bio-Zitrone, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
3 Blätter
Gelatine, weiße
60 g
Zucker
200 g
Sahne
200 g
Joghurt, 3,5% Fett
50 g
gebrannte Mandeln
150 g
Apfel, in Stücken
150 g
Birne, in Stücken
Angaben pro Portion
423
Kilokalorien
17 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
35 g
Fett
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