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Portionen
600 g
Lammrückenfilet, in 4 gleich großen Stücken
1 Tl
Oregano, getrocknet
0.5 Tl
Bohnenkraut, getrocknet
1 El
Sesam, ungeschält
0.5 Tl
Meersalz, grob
0.25 Tl
Pfefferkorn, schwarz
1 Tl
Sumach
30 g
Mandelkern
30 g
Dattel, entsteint, halbiert
100 g
Möhre, in Stücken
200 g
Wildreismischung
1200 g
Wasser
1.5 Tl
Salz, und etwas mehr zum Würzen
200 g
Baby-Blattspinat
200 g
Kirschtomate
3 El
Olivenöl
300 g
Joghurt, 3,5 % Fett
Angaben pro Portion
720
Kilokalorien
50 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
38 g
Fett
1
Die Lammrückenfilets 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
2
Oregano, Bohnenkraut, Sesam, Meersalz, Pfeffer und Sumach in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
3
Mandeln und Datteln in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
4
Möhren in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
5
Reis zugeben, 2 Sek./ Linkslauf /Stufe 4 mischen und in den Gareinsatz füllen.
6
Wasser und 1 1/2 Tl Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen. Varoma-Behälter aufsetzen, Spinat einwiegen und mit 1 Prise Salz würzen. Varoma-Einlegeboden in den Varoma- Behälter einsetzen und die Kirschtomaten darauf verteilen.
7
Lammfilets in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl rundum 1 Minute hellbraun braten und mit 1 Prise Salz würzen. Auf den Varoma-Einlegeboden geben, Varoma verschließen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
8
Varoma absetzen, Einlegeboden beiseitestellen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Reis abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben. Mandelmischung, Spinat und Kirschtomaten mit dem Spatel untermischen. Lammrückenfilets in Scheiben schneiden, auf den Reis setzen und mit etwas Gewürzmischung bestreuen. Gemüsereis mit 2 EL Öl beträufeln und mit Joghurt servieren.
Portionen
600 g
Lammrückenfilet, in 4 gleich großen Stücken
1 Tl
Oregano, getrocknet
0.5 Tl
Bohnenkraut, getrocknet
1 El
Sesam, ungeschält
0.5 Tl
Meersalz, grob
0.25 Tl
Pfefferkorn, schwarz
1 Tl
Sumach
30 g
Mandelkern
30 g
Dattel, entsteint, halbiert
100 g
Möhre, in Stücken
200 g
Wildreismischung
1200 g
Wasser
1.5 Tl
Salz, und etwas mehr zum Würzen
200 g
Baby-Blattspinat
200 g
Kirschtomate
3 El
Olivenöl
300 g
Joghurt, 3,5 % Fett
Angaben pro Portion
720
Kilokalorien
50 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
38 g
Fett
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