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Portionen
1
Zwiebel, halbiert
1
Paprika, rot, in Stücken (4 cm)
1
Bio-Limette, 1 Tl Schale fein abgerieben, 2 El Saft ausgepresst
4
Seelachsfilet, à 140 g
100 g
Staudensellerie, in Stücken (2 cm)
8 Stängel
Koriandergrün, abgezupft
3 El
Olivenöl
0.25 Tl
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Tl
Chiliflocken
2.5 Tl
Salz
4 Prisen
Pfeffer
800 g
Wasser
120 g
Basmati-Wildreismischung
Angaben pro Portion
337
Kilokalorien
26 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
11 g
Fett
1
Für die Salsa Zwiebel, Staudensellerie und Koriander in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schale füllen.
2
Paprika in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zur Zwiebelmischung geben. Limettensaft und -schale, 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Chiliflocken, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer mit dem Spatel untermischen und abschmecken. Mixtopf ausspülen.
3
Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass die Dampfschlitze am oberen Rand frei bleiben und nicht vom Backpapier verdeckt werden.
4
Fisch rundherum mit dem restlichen Olivenöl einreiben, mit dem restlichen Pfeffer und 1 TL Salz würzen, auf das Backpapier auf den Varoma-Einlegeboden geben, in den Varoma einsetzen und verschließen.
5
Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und den Gareinsatz einhängen. Reis einwiegen, Varoma aufsetzen und 15 Min./100 °C/Stufe 3 garen.
6
Varoma absetzen und auf einen Teller stellen. Reis und Fisch mit der Salsa auf Tellern anrichten und servieren.
Portionen
1
Zwiebel, halbiert
1
Paprika, rot, in Stücken (4 cm)
1
Bio-Limette, 1 Tl Schale fein abgerieben, 2 El Saft ausgepresst
4
Seelachsfilet, à 140 g
100 g
Staudensellerie, in Stücken (2 cm)
8 Stängel
Koriandergrün, abgezupft
3 El
Olivenöl
0.25 Tl
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Tl
Chiliflocken
2.5 Tl
Salz
4 Prisen
Pfeffer
800 g
Wasser
120 g
Basmati-Wildreismischung
Angaben pro Portion
337
Kilokalorien
26 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
11 g
Fett
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