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Portionen
4
Kabeljaufilet, à 150 g
1
Zwiebel, halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Lorbeerblatt
8 Stängel
Petersilie, abgezupft
2 El
Olivenöl, und etwas mehr zum Einölen
1.5 Tl
Salz
4 Prisen
Pfeffer
200 g
Möhre, in Stücken
200 g
Knollensellerie, in Stücken
150 g
Porree, längs halbiert, in Stücken
3 El
Butter
40 g
Weißwein, ersatzweise Geflügelfond
150 g
Sahne
200 ml
Geflügelfond
1 Prisen
Zucker
Angaben pro Portion
427
Kilokalorien
8 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
28 g
Fett
1
Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
2
Varoma-Einlegeboden leicht ölen. Fisch rundherum mit 2 EL Olivenöl einreiben, mit ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen, auf den Varoma-Einlegeboden geben, in den Varoma-Behälter einsetzen und verschließen.
3
Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Sellerie und Porree in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4
Butter zugeben und ohne Messbecher 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
5
Weißwein, Sahne, Geflügelfond, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, Lorbeerblatt und Zucker zugeben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 garen.
6
Varoma absetzen, Gemüse abschmecken. Die Fischfilets mit dem Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Portionen
4
Kabeljaufilet, à 150 g
1
Zwiebel, halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Lorbeerblatt
8 Stängel
Petersilie, abgezupft
2 El
Olivenöl, und etwas mehr zum Einölen
1.5 Tl
Salz
4 Prisen
Pfeffer
200 g
Möhre, in Stücken
200 g
Knollensellerie, in Stücken
150 g
Porree, längs halbiert, in Stücken
3 El
Butter
40 g
Weißwein, ersatzweise Geflügelfond
150 g
Sahne
200 ml
Geflügelfond
1 Prisen
Zucker
Angaben pro Portion
427
Kilokalorien
8 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
28 g
Fett
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