Du beweist Geschmack 🍉

Du kannst Dir jetzt dein erstes Gratis-Rezept schmecken lassen. Sichere Dir schon hier deinen Premium Zugang. Jetzt abonnieren.

Noch nicht satt gesehen? 🥑

Du hast schon fast alle Gratis-Rezepte aufgebraucht. Schalte Deinen Zugang mit einem Premium-Abo dauerhaft frei. Jetzt abonnieren.

Jetzt ist Schluss mit Genuss 👻

Dies ist Dein letztes Gratis-Rezept. Schließe jetzt ein Premium-Abo ab, um weiterzukochen. Jetzt abonnieren.

Jederzeit kündigen
Du hast schon ein Konto? Dann logge dich hier ein
Jorma Gottwald

Erdbeer-Sahnetorte: Thermomix ® Rezept

60 Min.

Mittelschwer

Backen


Wo ist das Rezept? 👀

Deine Gratis-Rezepte sind aufgebraucht. Bekämpfe deinen knurrenden Magen mit einem Premium-Zugang.

Ab 0,75 € pro Woche*

Jederzeit kündigen
Hier erfährst Du mehr zum Thema: Abonnieren mit Google
Du hast schon ein Konto?
Dann logge dich hier ein
😍

Was bekomme ich für mein Geld? 💵

17.000 Rezepte
- Zugriff auf alle Rezepte unserer Profiköche. Gelingen garantiert
Garantiert werbefrei
- Rezepte ohne störende Unterbrechung am PC, Telefon oder Smartspeaker öffnen
Persönliches Kochbuch
- Lieblingsrezepte abspeichern und jederzeit aufrufen
Tipps & Tricks
- Neues und Wissenswertes zu vielen Foodie Themen

* Bei Abschluss eines Jahresabonnements ergibt sich ein effektiver Wochenpreis von 0,75 €. Weitere Punkte entnehmen Sie bitte unseren AGBs.


14

Stücke


  • 3

    Ei, Kl. M

  • 150 g

    Zucker

  • 1 Prisen

    Salz

  • 60 g

    Mehl

  • 40 g

    Speisestärke

  • 1.5 Tl

    Weinsteinbackpulver

  • 100 g

    Zartbitterkuvertüre, in Stücken

  • 5 Blätter

    Gelatine, weiß

  • 500 g

    Magerquark

  • 2 El

    Vanillezucker, selbst gemacht

  • 12 El

    Orangensaft

  • 500 g

    Sahne

  • 80 g

    Erdbeerkonfitüre

  • 750 g

    Erdbeere, halbiert

Angaben pro Portion


  • 312

    Kilokalorien

  • 32 g

    Kohlenhydrate

  • 9 g

    Eiweiß

  • 15 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Backofen auf 190°C vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen und 2 backblechgroße Backpapierzuschnitte bereitlegen.

  • 2

    Rühraufsatz einsetzen. Eier, 90 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 6 Min./37°C/Stufe 3.5 schlagen.

  • 3

    Mehl, Speisestärke und Backpulver rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek./Stufe 3 unterheben. Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel die Mehlmischung noch etwas unterheben. Biskuitmasse in die Form geben. Kuchen auf der mittleren Schiene 15–17 Minuten (190°C) backen und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

  • 4

    Kuvertüre in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  • 5

    Dann 3 Min./40°C/Stufe 2 (2 Min./ 50°C/Stufe 2) schmelzen. Kuvertüre auf die Mitte eines Backpapierzuschnittes geben, mit dem 2. Backpapierzuschnitt bedecken und mit einem Nudelholz darüberrollen, sodass die Schokolade sich gleichmäßig dünn verteilt. Dabei an den Seiten einen 3 cm breiten Rand lassen. Backpapiere mit der Kuvertüre fest aufrollen und 1 Stunde ins Gefrierfach legen. Mixtopf spülen.

  • 6

    Die Gelatine in kaltem Wasser gemäß Packungsangabe einweichen.

  • 7

    60 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren, mit dem Spatel nach unten schieben, 1 TL Puderzucker herausnehmen und zum Garnieren zur Seite stellen.

  • 8

    Rühraufsatz einsetzen, Quark und Vanillezucker zugeben, 40 Sek./Stufe 3 verrühren, Rühraufsatz entfernen und die Quarkcreme umfüllen.

  • 9

    40 g Orangensaft (4 EL) in den Mixtopf geben und 50 Sek./50°C/Stufe 2 erwärmen.

  • 10

    Gelatine ausdrücken, in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./50°C/Stufe 2 auflösen.

  • 11

    100 g Quarkcreme zugeben und ohne Messbecher 15 Sek./Stufe 2 rühren. Quark-Gelatine-Mischung zur restlichen Quarkcreme geben, mit dem Spatel vermischen und 20 Minuten kalt stellen. In dieser Zeit Mixtopf und Rühraufsatz spülen und kalt ausspülen.

  • 12

    Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den kalten Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen.

  • 13

    Quarkcreme zugeben und 12 Sek./ Stufe 2.5 untermischen. Rühraufsatz entfernen, Creme umfüllen. Schoko-Rolle aus dem Gefrierfach nehmen und entrollen, dabei bricht die Schokolade in große Splitter. 2/3 der Splitter vorsichtig mit dem Spatel unter die Quarkcreme rühren.

  • 14

    Biskuitboden vom Rand der Form lösen und aus der Form stürzen. Papier entfernen und Biskuit mit einem scharfen Sägemesser waagerecht halbieren. Böden mit je 4 EL Orangensaft beträufeln. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und den Springformrand oder einen verstellbaren Tortenring darumlegen. Mit der Konfitüre bestreichen, 8 EL Quarkcreme daraufstreichen. 2/3 der Erdbeeren mit der Schnittfläche nach unten darauf legen. 2/3 der Quarkcreme daraufstreichen, mit dem 2. Boden bedecken und mit restlicher Quarkcreme bestreichen. Mit den restlichen Erdbeeren belegen und 4 Stunde kalt stellen. Restliche Schoko-Splitter wieder aufrollen und einfrieren.

  • 15

    Torte am Rand mit einem kleinen Messer lösen und Springformrand oder Tortenring entfernen. Die Torte mit den restlichen Schoko-Splittern und Puderzucker garnieren und servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Erdbeer-Sahnetorte: Thermomix ® Rezept"


14

Stücke


  • 3

    Ei, Kl. M

  • 150 g

    Zucker

  • 1 Prisen

    Salz

  • 60 g

    Mehl

  • 40 g

    Speisestärke

  • 1.5 Tl

    Weinsteinbackpulver

  • 100 g

    Zartbitterkuvertüre, in Stücken

  • 5 Blätter

    Gelatine, weiß

  • 500 g

    Magerquark

  • 2 El

    Vanillezucker, selbst gemacht

  • 12 El

    Orangensaft

  • 500 g

    Sahne

  • 80 g

    Erdbeerkonfitüre

  • 750 g

    Erdbeere, halbiert

Angaben pro Portion


  • 312

    Kilokalorien

  • 32 g

    Kohlenhydrate

  • 9 g

    Eiweiß

  • 15 g

    Fett

Weitere Rezepte

Weitere Rezepte

/>