Zubereitung

• 1

  Eine Auflaufform (ca. 35x22x5 cm) einfetten und zur Seite stellen.

• 2

  Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.

• 3

  Thymian in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

• 4

  Milch, 400 g Wasser, Gewürzpaste, 4 Prisen Salz und Polenta zugeben und 10 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe 2 kochen. Polenta mithilfe des Spatels in die vorbereitete Form streichen.

• 5

  600 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Spargel hineingeben, mit 6 Prisen Salz und 2 Prisen Zucker würzen. Varoma verschließen und je nach Dicke der Stangen 25–30 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 garen. In dieser Zeit den Backofen auf 250 °C vorheizen.

• 6

  Varoma absetzen und den Spargel auf der Polenta verteilen. 60 g Butter in einer kleinen Pfanne einmal aufschäumen lassen, mithilfe eines Esslöffels über den Spargel träufeln. Parmesan über den Spargel streuen und 10-12 Minuten (250°C) auf der mittleren Schiene goldbraun überbacken. 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen und servieren.