Zubereitung

• 1

  Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Butter einfetten.

• 2

  Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./70°C/Stufe 1 schmelzen.

• 3

  Zwieback zugeben und 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bröselmischung in die vor bereitete Springform geben, mithilfe eines Esslöffelrückens fest andrücken und 30 Minuten kalt stellen.

• 4

  Backofen auf 175°C vorheizen. Mixtopf spülen.

• 5

  Magerquark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier und Mehl in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 6 verrühren. Quarkmischung in die Springform geben und Beeren darauf verteilen.

• 6

  Kuchen im unteren Ofendrittel 60 Minuten (175°C) backen, im aus geschalteten Ofen, bei angelehnter Ofentür 60 Minuten abkühlen lassen. Auf einem Kuchengitter in der Form vollständig abkühlen lassen.

• 7

  Kuchen aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte geben und servieren. Dazu passt Schlagsahne.