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Portionen
1
Knoblauchzehe, klein
50 g
Parmesan, in Stücken
250 g
Pistazie, geröstet und gesalzen, mit Schale (ca. 130 g geschält)
150 g
Olivenöl
4 Stängel
Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
6 Stängel
Petersilie, abgezupft
2 El
Zitronensaft
0.5 Tl
Salz, und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
4 Prisen
Pfeffer
1 Prisen
Zucker
400 g
Spaghetti
Angaben pro Portion
947
Kilokalorien
76 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
59 g
Fett
1
In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen.
2
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
3
Pistazien schälen, in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
4
100 g zerkleinerte Pistazien, 75 g Olivenöl, Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
5
Restliches Olivenöl zum Pesto geben, mithilfe des Spatels untermischen und abschmecken.
6
Nudelwasser salzen, Nudeln zugeben und nach Packungsanweisung garen.
7
Nudeln im Varoma-Behälter abgießen und dabei Nudelwasser auffangen.
8
200 g Nudelwasser, Pesto, die Hälfte des Parmesans und Nudeln in einer großen vorgewärmten Servierschüssel mischen.
9
Pasta auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan, den restlichen Pistazien und dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
Portionen
1
Knoblauchzehe, klein
50 g
Parmesan, in Stücken
250 g
Pistazie, geröstet und gesalzen, mit Schale (ca. 130 g geschält)
150 g
Olivenöl
4 Stängel
Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
6 Stängel
Petersilie, abgezupft
2 El
Zitronensaft
0.5 Tl
Salz, und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
4 Prisen
Pfeffer
1 Prisen
Zucker
400 g
Spaghetti
Angaben pro Portion
947
Kilokalorien
76 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
59 g
Fett
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