Zubereitung

• 1

  In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen.

• 2

  Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

• 3

  Pistazien schälen, in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

• 4

  100 g zerkleinerte Pistazien, 75 g Olivenöl, Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

• 5

  Restliches Olivenöl zum Pesto geben, mithilfe des Spatels untermischen und abschmecken.

• 6

  Nudelwasser salzen, Nudeln zugeben und nach Packungsanweisung garen.

• 7

  Nudeln im Varoma-Behälter abgießen und dabei Nudelwasser auffangen.

• 8

  200 g Nudelwasser, Pesto, die Hälfte des Parmesans und Nudeln in einer großen vorgewärmten Servierschüssel mischen.

• 9

  Pasta auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan, den restlichen Pistazien und dem restlichen Basilikum bestreut servieren.