Zubereitung

• 1

  Kümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.

• 2

  Gerösteten Kümmel, 1/4 TL Salz und die Zitronenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

• 3

  Petersilie und 1 Knoblauchzehe zugeben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen, den Majoran und 4 Prisen Pfeffer untermischen. Die Gremolata abgedeckt beiseitestellen

• 4

  Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

• 5

  Butterschmalz zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

• 6

  Rinder- und Schweinegulasch, Tomatenmark, Essig, Mehl, Zucker und die beiden Paprikasorten zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten.

• 7

  Tomaten, Brühe, Lorbeerblätter, 1 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer zugeben und 25 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen.

• 8

  Kartoffelwürfel zugeben und 20 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen. Die Gulaschsuppe abschmecken, umfüllen und mit der Gremolata servieren. Dazu passt Bauernbrot.