Zubereitung

• 1

  Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Muffin-Blech mit 12 Mulden mit 12 Papier-Muffin-Förmchen auslegen.

• 2

  Mandeln und 75 g Schokolade in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

• 3

  Mehl, Natron und Backpulver zugeben, 3 Sek./ Linkslauf /Stufe 3 mischen und umfüllen.

• 4

  Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 5 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben.

• 5

  Rühraufsatz einsetzen und ohne Messbecher 3 Min./Stufe 2.5 rühren, dabei nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer geben. Rühraufsatz entfernen.

• 6

  Mehlmischung und Buttermilch zugeben und 3 Sek./Stufe 5 verrühren. Die Hälfte des Teiges in die Muffin- Mulden füllen und mit der Hälfte der Mandarinen belegen. Übrigen Teig und übrige Mandarinen darübergeben und auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20 Minuten (190 °C) backen. Muffins im Blech auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

• 7

  75 g Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

• 8

  Öl zugeben, 2 Min./50 °C/Stufe 1 schmelzen, mit einem Esslöffel über den abgekühlten Muffins verteilen, trocknen lassen und servieren.