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Jorma Gottwald

Holunder-Bowle: Thermomix ® Rezept

15 Min.

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8

Portionen


  • Holunderblütensirup

  • 5

    Holunderblütendolde, geputzt, dicke Stängel entfernt

  • 1

    Vanilleschote, Mark ausgekratzt

  • 1

    Bio-Zitrone, Saft ausgepresst (50 g)

  • 200 g

    Zucker

  • 150 g

    Weißwein

  • 150 g

    Wasser

  • Bowle

  • 1

    Bio-Zitrone, Saft ausgepresst (50 g)

  • 250 g

    Himbeere

  • 400 g

    Crushed Eis

  • 2 Flaschen

    Sekt, trockener, kalt

Angaben pro Portion


  • 282

    Kilokalorien

  • 37 g

    Kohlenhydrate

  • 0

    Eiweiß

  • 0

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Für den Sirup Holunderblüten in den Mixtopf geben, 1–2 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und in ein großes, hitzefestes Gefäß geben.

  • 2

    Vanillemark, Zucker, Wein, Wasser und Zitronensaft in den Mixtopf geben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Mixtopf aus dem Grundgerät nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann über die Holunderblüten gießen. Abgedeckt mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, dabei zwischendurch umrühren.

  • 3

    Kurz vor dem Servieren den Holunderblütensirup durch ein feines Sieb und evtl. durch ein Mulltuch gießen.

  • 4

    Den Holunderblütensirup (200 g) in ein Bowle-Gefäß (2 l) geben. Himbeeren, Zitronenscheiben und Crushed Ice ebenfalls zugeben, mit gekühltem Sekt auffüllen, vorsichtig umrühren und servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Holunder-Bowle: Thermomix ® Rezept"


8

Portionen


  • Holunderblütensirup

  • 5

    Holunderblütendolde, geputzt, dicke Stängel entfernt

  • 1

    Vanilleschote, Mark ausgekratzt

  • 1

    Bio-Zitrone, Saft ausgepresst (50 g)

  • 200 g

    Zucker

  • 150 g

    Weißwein

  • 150 g

    Wasser

  • Bowle

  • 1

    Bio-Zitrone, Saft ausgepresst (50 g)

  • 250 g

    Himbeere

  • 400 g

    Crushed Eis

  • 2 Flaschen

    Sekt, trockener, kalt

Angaben pro Portion


  • 282

    Kilokalorien

  • 37 g

    Kohlenhydrate

  • 0

    Eiweiß

  • 0

    Fett

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