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Stücke
6
Ei, Kl. M
20 g
Butter, weiche, zum Einfetten
60 g
Mandel
100 g
Schokolade, weiße, in Stücken
100 g
Zucker
1 El
Vanillezucker, selbst gemacht
40 g
Mehl
500 g
Magerquark
500 g
Ricotta
250 g
Heidelbeere, verlesen
250 g
Himbeere, verlesen
2 Tl
Puderzucker
Angaben pro Portion
248
Kilokalorien
19 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
12 g
Fett
1
Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden einer Springform (24 cm Ø) einfetten.
2
Mandeln in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern, den Boden der vorbereiteten Springform mit den zerkleinerten Mandeln ausstreuen, gut andrücken und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Schokolade in den Mixtopf geben, 6 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zucker, Vanillezucker und Mehl in einer Schüssel mischen.
4
Rühraufsatz einsetzen. Quark und Ricotta in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 2.5 verrühren.
5
Dann ohne Messbecher 1 Min./Stufe 2.5 rühren und dabei nach und nach die Zuckermischung durch die Deckelöffnung rieseln lassen.
6
Eier und 90 g zerkleinerte Schokolade zugeben und 40 Sek./Stufe 2.5 unterrühren. Rühraufsatz entfernen.
7
2/3 der Quarkmischung in die Springform füllen, gleichmäßig verstreichen und mit der Beeren bestreuen. Mit der restlichen Quarkmischung bedecken, mit der Beeren bestreuen und auf der untersten Schiene 45 Minuten (175°C) backen. Im ausgeschalteten, geschlossenen Ofen 30 Minuten auskühlen lassen. Dann in der Springform auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8
Kuchen aus der Form lösen, mit den restlichen Beeren und der restlichen Schokolade bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Stücke
6
Ei, Kl. M
20 g
Butter, weiche, zum Einfetten
60 g
Mandel
100 g
Schokolade, weiße, in Stücken
100 g
Zucker
1 El
Vanillezucker, selbst gemacht
40 g
Mehl
500 g
Magerquark
500 g
Ricotta
250 g
Heidelbeere, verlesen
250 g
Himbeere, verlesen
2 Tl
Puderzucker
Angaben pro Portion
248
Kilokalorien
19 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
12 g
Fett
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